Taze balığı nasıl anlarım?
Göz parlak-dolgun, solungaç kırmızı, eti sıkı olmalı; koku deniz kokusudur, "balık kokusu" değil. Tezgâhta birlikte bakarız, çekinmeyin.
Balığı buzdolabında kaç gün saklayabilirim?
Temizlenmiş balık 1-2 gün; hemen pişmeyecekse temizletip derin donduruculuk paketletmenizi öneririz.
Hangi balık ızgara, hangisi tava?
Yağlı balıklar (palamut, lüfer) ızgarayı, küçük balıklar (hamsi, sardalya) tavayı sever; çipura-levrek ikisine de yakışır. Paketin üstüne pişirme notu yazarız.
Kültür balığı kötü müdür?
Hayır; düzgün üretim kültür balığı güvenilir ve standarttır. Biz ayrımı etiketle söyleriz, tercihi size bırakırız.
Akşam siparişine yetişir misiniz?
Öğleden önce arayan akşam sofrasına rahat yetişir; geç saatte de elimizdekinin en iyisini hazırlarız.
Buz talep edene taşıma buzu veriyoruz; yaz aylarında önerilir.
Akşama balık mı var?
Öğleden önce arayın; en iyisini ayırıp hazırlayalım.