Ana Sayfa / Hakkımızda
Gölün kıyısında üç kuşak
İznik'te zeytin, gölün yumuşattığı iklimle olgunlaşır. Biz bu iklimin üçüncü kuşak çiftçisiyiz.
Üretim
Kostik yok, boya yok,
Kostik yok, boya yok,
acele yok
Market rafındaki simsiyah parlak zeytinlerin çoğu hız ürünüdür: kostikle acılığı alınır, demir glukonatla boyanır. Bizim zeytinimiz aylarca salamurada bekler; rengi kendi rengidir.
Yağda da aynı sabır: zeytin hasat günü sıkılır, dinlendirilir ve çelik tanklarda ışıksız saklanır. Şişeye, sipariş geldikçe dolar.
- Doğal fermantasyon: kostiksiz, uzun salamura.
- Günü gününe sıkım: hasat ve sıkım aynı gün.
- Işıksız saklama: yağ, çelik tankta korunur.
- Parti takibi: etikette hasat bilgisi yazar.
Ürünler
Neler gönderiyoruz?
Kışlık zeytininizi ayırtın
Hasat dönemi sipariş yoğun olur; erken ayırtan, istediği partiden alır.